Si on vous  parlait de ce qu'on fait pour la nature:

 

Côté production: 

Avec plus de 500 000 litres de lait travaillé par an, nous nous sommes vite inquiétés de notre impact sur la nature.  

Il y a déjà 20 ans, la Fromagerie Varsoise s'est  équipée du station SBR qui nous permet de traiter les eaux de manières écologique. Les eaux sont filtrées, et les boues sont triées pour des sociétés de compost. 

En amont, dans la fromagerie, le petit lait issu des fromages est vidé dans des circuits séparés et est envoyé dans un élevage de porcs plein air de proximité.

 

Côté fournisseur:

Le bien être animal on y pense depuis nos débuts. Nous avons toujours privilégié des agriculteurs de proximités. Les chèvres sont dans les pâturages quand les conditions climatiques le permettent! ?☂?. (Cela parait normal, mais peut de chèvres en France  sont sorties au pré).

 

Parlons emballage en plastique.

Au marché: 

Nous l'avons toujours fait et accepté... BEAUCOUP de nos FROMAGES peuvent être vendus en vrac, fromage blanc, faisselles, caillades, crème fraîche, fromages affinés. Ramenez votre pot ou votre boîte, nous remettrons dedans vos fromages. En plus, vous économiserez 10ct). 

 

Dans les magasins:

En magasins, pour des soucis d'étanchéïté les fromages frais sont mis en boîtes plastiques. ( En ce moment, nous réalisons des essais avec de nouvelles  boites en matière cartons. A suivre...)

Nous avons selectionné des fabricants comme Guillin qui élabore leurs contenants avec 70% de matière recyclée  et 100% recyclabe.

Pour les fromages affinés, nous avons choisi de les plier dans du papier sulfurisé imprimé. 

Les cabécous et les vachers sont vendus dans des barquettes en bois.

 

 

 

 

Demain, Samedi 28/03,nous sommes présents au marché de Brive. 

LA FROMAGERIE VARSOISE
79 rue de l'Abbaye de la Règle

19130 VARS SUR ROSEIX

Téléphone :

05 55 25 10 71

Notre production est labbelisée "produit en Limousin" garantie d'un savoir faire et d'une production locale.

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