Nos producteurs de lait de chèvres

Des chèvres nourries à l'herbe Corrézienne

Nos deux chevriers se situent dans un rayon de 5 km de la fromagerie. Jean Louis Fanthou va chercher tous les jours ou tous les deux jours le lait chez les producteurs.

Pour le bien être de leurs animaux, ils respectent la période de repos des chèvres avant la mise bas. Ils ne pratiquent pas de lactation longue. C'est pour cela que notre production de fromages de chèvre diminue en début d'année.

Dès que les beaux jours arrivent les deux troupeaux vont dans les près pour brouter l'herbe tendre et évidement elles sont nourries sans OGM et avec le foin de la ferme.

Nos producteurs de lait de vache

Le lait de vache est livré deux fois par semaine à la fromagerie par le Groupe Altitude.

Le lait est issu d'exploitation situé dans le sud de la Corrèze.

Les agriculteurs sont adhérents au Groupe.

Tous les producteurs adhèrent à la charte des bonnes pratiques d'élevage. Cette charte concerne l'alimentation, le bien être animal, l'environnement.